Baguetter

INGRIDIENSER

25 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
2 msk olivolja
13 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37°C. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, olivolja och det mesta av mjölet. Spar lite till utbakningen.

Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under duk ca 1 timme.

Ta upp degen på mjölat bord, men knåda den inte. Dela den i 4 delar. Forma till baguetter och lägg dem på plåtar med bakpapper. Pudra över lite mjöl. Låt jäsa under duk ca 30 min.

Sätt ugnen på 275°C. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna på galler utan duk.

Tidsåtgång

105 minuter

Portioner

4 baguetter

Temperatur

275°C

Kategorier

Receptlistan

Denna webbplats använder cookies. Genom att fortsätta använda denna webbplats accepterar du webbplatsens användning av cookies.